La Marine à Tancarville

Cuisine raffinée et produits de nos régions

Le restaurant La Marine à Tancarville, est une bonne adresse connue presque autant que le pont du même nom.

Ce grand établissement (Hotel restaurant et logis de France) est tenu par Monsieur et Madame Sedon. La table vaut le détour. La cuisine est traditionnelle et contemporaine, alliant le classique et les bonnes surprises gustatives.  Le chef sélectionne les meilleurs produits des régions de France et pour une bonne partie de la région normande, comme la livraison depuis les producteurs locaux. Il est membre du Collège Culinaire de France.
Les menus sont abordables. Dès 28€ le chef nous offre un bon aperçu de sa cuisine. Le service est professionnel et attentif. Quant au cadre, la grande salle clair offre une belle vue sur la Seine, le Pont de Tancarville et le passage des navires montant ou descendant la voie fluviale. C’est un point de vue idéal pour un déjeuner ou un dîner en bord de Seine.
Pour vos réunions de famille, séminaires et repas en groupe, le restaurant vous propose un buffet complet étudié à votre budget.

*** Menu Bistrot : 19.50€ ***

Servi midi et soir du mardi au vendredi sauf jours fériés
16.50 € : entrée et plat ou plat et dessert
19.50 € : entrée, plat et dessert

Crostini de Boudin noir et salade d’hiver
Ou Saumon fumé sur une salade d’ endives
O—O

Le Filet de julienne, semoule et sauce Colombo
Ou La potée normande
Ou plat du jour
O—O

L’Abondance affinée et Salade
Ou La tarte normande aux pommes
Ou Le nlan maison aux raisins

*** Le menu gourmet 28€ ***

Crabe des neiges, crémeux avocat, vinaigrette agrumes
Ou
Œuf bio de St Ro Mollet et Coppa de porc basque sur une crème de lentilles
Ou
Le Foie Gras de Canard (suplt 8 €)
(préparé par nos soins en terrine, Chutney et confit de fruits)
O—O

Pavé de Cabillaud de pays rôti au lard et sauge, écrasée de pommes de terre à l’andouille paysanne, crème moutarde à l’ancienne à l’estragon
Ou
Suprême de Pintade de la Ferme du Prieuré, garnitures hivernales, crème Calvados
O—O

Le Duo de fromages et salade
Ou
La Crêpe fourrée à la compote de Pommes du Marais Vernier,
crème Manzana et Tiramisu aux pommes coings
Ou
Crémeux chocolat et poire en millefeuille

Terre et Mer 41€

Noix de St Jacques du p’tit port et gambas sauvages de Madagascar, Piquillos farci, salade d’hiver et Chorizo
Ou
Salades hivernales, Foie gras et aiguillette de canard de la Ferme des Sapins, vinaigrette à l’huile de truffes
O o O

Filet de dorade royale sauvage rôti, pommes de terre écrasées au beurre et fleur de caviar
Ou
L’ Entrecôte de bœuf à la plancha gâteau de Pommes de terre et cèpes
Ou
La Côte de bœuf de Galice (2 pers), gâteau de pommes de terre et cèpes
O o O

Le chariot des fromages affinés
O o O

Tartelette chocolat Mandjari, confit de fruits exotiques et crème vanille au rhum
Ou
Gâteau du Voyage aux Saveurs du Maghreb, Sorbet Kalamansi Mangue


 

1 review

  1. Brigitte

    Adresse à  retenir absolument si on apprécie les beaux endroits et surtout le plaisir du palais. les assiettes sont très belles et donnent très envies. chaque met est un réel plaisir : fin, goûteux, on ne mange pas mais : 1- on admire l’assiette qui se pose2- on déguste son contenu et on adore !le personnel est très professionnel service comme on n’en voit plus souvent où les plats sont présentés avec sa description au fur et mesure du service, service dans l’art de la table mais tout en étant léger (pas de serveur qui vous colle mais juste présent quand il le faut). du chef au serveur une équipe très sympathique dans un cadre très agréable. saint sylvestre 2016 réussi !

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