Le Bouchon Normand
Bienvenue au Bouchon Normand au Havre.
Pascal et Sabrina Bisson ont fait le chemin de la basse à la haute Normandie, quittant leur restaurant de Pont l’Évêque pour venir s’installer au Havre. Pascal a bien rodé sa cuisine de spécialité de terroir et assuré le suivi de ses fournisseurs locaux pour proposer une viande d’origine normande de qualité. La viande est née et élevée en Normandie, le Bœuf de basse Normandie et le porc élevé sur paille à Cany Barville. C’est un restaurant de spécialité de viande de Normandie.
Tout est maison, découpé, transformé, cuisiné, de la pièce de viande de choix dans votre assiette aux terrines, rillettes, jambon, abats, tête de veau et tripes maison … Un menu complet est proposé pour 26€, il est mis à jour chaque mois, également une formule du marché journalière comprenant un buffet à volonté entrée et dessert, le midi en semaine et hors jours fériés.
Le Bouchon Normand reçoit les groupes et particulièrement les séminaires dans une salle entièrement dédiée à cet usage : connexions numériques, écran et projecteur, tout est prévu pour vos réunions.
Le Menu du Bouchon :
le menu complet 26€ : entrée, plat et dessert
Prix à la carte et suppléments possible au menu 26€
ce menu est modifié tous les mois
Entrées : 8€50
Cappuccino de champignons au foie gras.
Soupe à l’oignon gratinée.
Gravlax de bœuf, condiment oignons.
Tarte fine pommes andouille.
Salade tiède pommes à l’huile, haddock et saumon mariné.
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Plats : 15€50
Bœuf de qualité bouchère, né et élevé en Normandie, porc de Normandie, veau français.
Duo de poissons, mousseline de céleri, légumes rôtis et beurre de cidre.
Burger vraiment cochon :
haché de cochon minute, poitrine fumée, tomate, oignons frits, pickles, tome
Blanquette de veau à l’ancienne.
Côte de cochon double au camembert.
Carbonnade de bœuf au cidre.
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Les desserts : 7€
Duo de fromages normands.
Pavlova exotique, chantilly au citron.
Douillon aux pommes.
Crème brûlée au thym.
Entremet 3 chocolats.
Le Menu du Marché 15€
ou 18€50 le Menu Complet :
Le menu change tous les jours.
le midi, du lundi au vendredi et 12h-14H30
La formule : 15€, le menu complet 18€50.
Entrées :
Terrine de campagne … 8.00€
Rillettes de cochon à la graine de moutarde … 8.00€
Feuilleté de pommes tatin au Pont-l’Evêque … 8.00€
Œuf cocotte au Pont-l’Evêque et jambon cru … 8.00€
Saumon mariné Gravlax aux baies roses … 8.00€
Cervelle de veau à la grenobloise … 11.00€
Plats :
Pavé de Bœuf (env. 180g) sauce et garniture au choix. 15.00€
Filet de Bœuf (env. 220g) sauce et garniture au choix. 25.00€
Entrecôte XXL (env. 350g) sauce et garniture au choix. 24.00€
Tartare de bœuf au couteau, garniture au choix… 15.00€
Burger du Bouchon … 15.00€
(haché minute, fromage, pickle, salade, tomate, oignon rouge, sauce mayonnaise et moutarde à l’ancienne)
Tête de veau sauce gribiche… 15.00€
Tripes à la mode de Caen (Grand prix national de la Tripière d’or) 15.00€
Rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne… 15.00€
Ris de veau forestière… 25.00€
Camembert rôti au four, accompagné de pdt et charcuterie ou végétarien …15.00€
Desserts :
Glace artisanale 2 boules au choix … 6.00€
(vanille, chocolat, fraise, framboise, mangue, coco, rhum raisin, citron, pomme, caramel beurre salé, lait frais, pistache, yogourt bulgare groseille, menthe)
Moelleux cœur coulant au chocolat… 7.00€
Baba au calvados… 7.00€
Profiteroles… 7.00€
Mousse au chocolat… 6.00€
Café gourmand… 9.00€
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