L’Atelier

Cuisine traditionnelle, inventive et raffinée

Le nouveau restaurant de Rachel et Damien Janoska a ouvert ses portes le 1er juillet 2019. 

après leur restaurant de la place Perret au Havre, les voici installés place Jules Ferry, dans un décor tout neuf. C’est L’Atelier.

Damien pratique sa fine cuisine, aux saveurs et inspirations multiples. C’est une cuisine à la base traditionnelle, mais la technique contemporaine est maîtrisée, les cuissons respectent les produits et c’est la définition de la cuisine actuelle.
On les suit, sans réserves.

Voir les menus de l’Atelier Francais/Anglais en ligne 

Le menu du midi du lundi au vendredi

Un menu quotidien, de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts
Le plat est proposé à 12€
La formule : Entrée plat ou Plat dessert : 15€
Le menu complet : 18€

La carte du soir du jeudi au vendredi

Le menu 29€90, Entrée, plat et dessert au choix sur la carte

Les entrées

Involtini de carpaccio de bœuf en croûte de soja, crème de tartare, bresaola et
son carpaccio de cornichon 9 €
Velouté de boudin noir et sa crème de livarot façon cappuccino et croustillants d’oignons 8 €
Tataki de thon à l’asiatique et sa trilogie de graines de sésame 9.50 €
Œuf mollet croustillant et son panaché de choux cru au vinaigre de pommes 7 €

Les plats

Saint jacques snackées au sel fumé, crème de lentilles, lard fumé et son duo de haricots coco et pois cassés   19 €
Cromesquis de risotto et fondue de poireaux, foie gras et magret de canard fumé 18 €
Filet de bar sauce vanille, courge spaghetti et son poivre thé tonka  22 €
Noix d’entrecôte, beurre maître d’hôtel aux herbes aromatiques fraîches
et son gratin d’hiver 19 €
Parmentier de lapin confit au risotto et sa sauce aux noix  16 €

Les desserts

Nem chocolat coco et sa crème de coco 9 €
Entremet mangue, financier amande et son tartare de mangue à la menthe 10 €
Cheesecake biscuit pistache et sa crème anglaise pistache 8 €
Assiette gourmande de desserts 9 €
Assiette de fromages 6 €

La Carte du soir

Les entrées

Involtini de carpaccio de bœuf en croûte de soja, crème de tartare, bresaola et
son carpaccio de cornichon 9 €
Velouté de boudin noir et sa crème de livarot façon cappuccino et croustillants d’oignons 8 €
Tataki de thon à l’asiatique et sa trilogie de graines de sésame 9.50 €
Œuf mollet croustillant et son panaché de choux cru au vinaigre de pommes 7 €

Les plats

Saint jacques snackées au sel fumé, crème de lentilles, lard fumé et son duo de haricots coco et pois cassés   19 €
Cromesquis de risotto et fondue de poireaux, foie gras et magret de canard fumé 18 €
Filet de bar sauce vanille, courge spaghetti et son poivre thé tonka  22 €
Noix d’entrecôte, beurre maître d’hôtel aux herbes aromatiques fraîches
et son gratin d’hiver 19 €
Parmentier de lapin confit au risotto et sa sauce aux noix  16 €

Les desserts

Nem chocolat coco et sa crème de coco 9 €
Entremet mangue, financier amande et son tartare de mangue à la menthe 10 €
Cheesecake biscuit pistache et sa crème anglaise pistache 8 €
Assiette gourmande de desserts 9 €
Assiette de fromages 6 €

3 avis

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47 Place Jules Ferry Le Havre
Comment y aller ?
Midi Soir
Lun.
Mar.
Mer.
Jeu.
Ven.
Sam.
Dim.

✓ : Le restaurant est ouvert
: Le restaurant est fermé

Ouvert le samedi uniquement pour les groupes et privatisation. Possibilité de service traiteur le samedi en extérieur.

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