L’Atelier

Cuisine traditionnelle, inventive et raffinée

Le nouveau restaurant de Rachel et Damien Janoska a ouvert ses portes le 1er juillet 2019. 

après leur restaurant de la place Perret au Havre, les voici installés place Jules Ferry, dans un décor tout neuf. C’est L’Atelier.

Damien pratique sa fine cuisine, aux saveurs et inspirations multiples. C’est une cuisine à la base traditionnelle, mais la technique contemporaine est maîtrisée, les cuissons respectent les produits et c’est la définition de la cuisine actuelle.
On les suit, sans réserves.

Voir les menus de l’Atelier Francais/Anglais en ligne 

Le menu du midi du lundi au vendredi

Un menu quotidien, de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts
Le plat est proposé à 12€
La formule : Entrée plat ou Plat dessert : 15€
Le menu complet : 18€

La carte du soir du jeudi au vendredi

Les entrées

Cassolette d’escargots crémés et persillés aux pleurotes 9 €
Mille-feuille de betteraves Chioggia, chair de tourteau et caviar d’aubergines 9 €
Foie gras mi-cuit cœur noisettes torréfiées 10 €
Crevettes marinées coco curry basilic en bouillon, jardinière de légumes et perles de yuzu 8 €

Les plats

Médaillon de magret de canard sauce chorizo, frites de polenta et croustillants de chorizo 17 €
Risotto de langoustines safranées, fondue de poireaux, coulis de piquillos et son poivre au citron 18 €
Médaillon de filet mignon de veau au raisin blanc, vinaigre de calamansi et sa purée de patate douce 20 €
Filet de bœuf normand à la fève de tonka et son écrasé de pommes de terre au gorgonzola 21 €
Filet de rouget grondin au curry vert et sa tatin de légumes 16 €

Les desserts

Craquant pistache, ganache chocolat blanc et ses clémentines marinées à la lavande 9 €
Mille-feuille banane spéculoos et sa confiture de lait 8 €
Tiramisu minute poire Belle Hélène meringuée 9 €
Assiette gourmande de desserts (nem chocolat pistache, et 3 mini desserts surprise) 9 €
Assiette de fromages 5 €

La Carte du soir

Les entrées

Cannelloni d’omelette aux champignons, duxelle de champignons à l’huile de truffe 8€

Tataki de veau, carpaccio de radis et sa crème de raifort 9€

Mille-feuille de haddock fumé et chèvre fumé, tomates de couleurs 8€

Émincé de bulots en aïoli 7€

Les plats

Cassolette de dos de cabillaud poché mariné coco curry, croustillant de chorizo et légumes croquants 16 €

Filet de bœuf Rossini au foie gras cuit au gros sel 21€

Wok de gambas caramélisées à l’asiatique 19€

Risotto de cromesquis de Saint Marcellin, œuf poché, magret fumé, et sa sauce miel romarin 17€

Tartare de bœuf au couteau à l’italienne, billes de mozzarella di bufala, tomates confites, pignons de pin et pesto rouge 16 €

Les desserts

Nems chocolat noisettes, crème de coco et tonka 9€

Soufflé glacé Bénédictine, pommes et son caramel beurre salé 7€

Sablé ganache passion et son tartare de mangue à la menthe 8€

Assiette gourmande de desserts 9€

2 avis

  1. Excellent

    Vraiment excellent, un pur moment de bonheur. Tartare de saumon très bon et frais. Dessert une vraie petite douceur

  2. le retour souhaité

    Enfin un bon restaurant abordable. Je suis allé le 2° jour de l’ouverture et il était plein. Revenu 3 fois depuis l’accueil est chaleureux et la qualité au rendez vous.. Une originalité la nécessité de savoir ce qui se cache derrière les noms des plats.. mais la surprise est toujours récompensée. Bonne route et à bientôt.
    Michel le gourmet

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47 Place Jules Ferry Le Havre
Comment y aller ?
Midi Soir
Lun.
Mar.
Mer.
Jeu.
Ven.
Sam.
Dim.

✓ : Le restaurant est ouvert
: Le restaurant est fermé

Ouvert le samedi uniquement pour les groupes et privatisation. Possibilité de service traiteur le samedi en extérieur.

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