La Mian Nouilles étirées chinoises
La nouille est la base des plats servis au restaurant chinois La Mian, pour accompagner les soupes ou les sautés.
Les plus anciennes traces de pâtes alimentaires connues à ce jour, sont des nouilles de type la mian, tirées à la main. elle sont constituées de farine de millet retrouvées dans les ruines de Lajia, en Chine et datées de -2000. (Wikipedia)
La nouille est la base des plats servis au restaurant. Elle accompagne les soupes ou les sautés (porc, poisson ou poulet). C’est une autre pâte qui sera utilisée pour les raviolis frits, farcis au bœuf haché et fines herbes. Les soupes sont des plats copieux. Elles sont plus ou moins épicées selon votre gout. La viande est marinée et parfumée, le bouillon chaleureux parfumé par les épices et les légumes.
Le chef c’est Zhang Tao et en salle Xiang Hong : en France depuis plus de 10 ans, originaire de Chine du sud à coté de Hongkong. Zhang Tao est cuisinier de formation chinoise.
Le Menu de La Mian à 20€
Entrées :
3 raviolis maison.
3 raviolis végétarien maison.
Roulé de filet de poulet et d’emmental croustillant.
Plats :
Porc au caramel accompagné de lamian.
Bœuf saveur Honshao accompagné de lamian.
Lamian aux légumes accompagnés de parmesan et sauce tomate fraîche.
Desserts :
2 perles coco faites maison
2 boules de glace ( vanille, fraises ou chocolat)
ou un café
Le Menu à 20€
Entrées :
3 raviolis maison.
3 raviolis végétarien maison.
Roulé de filet de poulet et d’emmental croustillant.
Plats :
Filet de dorade fraîche cuite à la vapeur accompagné de lamian.
Noix de saint Jacques à la vapeur accompagné de lamian.
Desserts :
2 perles coco faites maison.
2 boules de glace ( vanille, fraises ou chocolat)
ou un café
La carte du restaurant chinois La Mian
Les Entrées :
Kimchi : choux chinois mariné … 4€
(chou chinois, pomme et poire, gingembre, sauce de poisson, piment, sucre)
Raviolis de grand-mère (3 pièces) … 6€
(farine, porc, crevette, chou, blanc de poireau, céleri, arachide, haricot vert, gingembre)
Roulé de filet de poulet et d’emmental croustillants … 5.50€
Concombres croquant … 4.50€
Raviolis 3 pièces … 3.00€
(farine, porc, poireau, chou blanc, oignon, gingembre)
Entrées végétariennes
Ravioli végétarien (3p) … 4€
Concombre croquant mariné … 4€50
plus sauce thé vert et arachides
Chou chinois mariné accompagné d’arachide … 4€
Les Plats :
Soupe Lamian bœuf pimenté et parfumé … 12€
Soupe Lamian aux coquilles St Jacques et crevettes fraîches … 13€50
Porc au caramel accompagné de lamian … 12€
Bœuf saveur de Honshao, accompagné de lamian … 13€50
(gingembre ail ciboulette piment)
Filet de poulet sauté à la vapeur de Gonbao accompagné de lamian … 12€50
(gingembre, ail, ciboulette, piment, vinaigre, sucre)
Maquereau local poché dans le thé vert ( mardi et mercredi)
Maquereau local braisé à la tomate séchée (jeudi, vendredi et samedi) 15€
Les Plats végétariens :
Lamian à l’omelette Fou-Rong … 11€
Lamian aux légumes accompagnés de sauce tomate fraîche et parmesan … 12€50
Nouilles Liang Pi (Salade végétalienne) : pois chiche, arachide, concombre, carotte, pousses de soja, avec ou sens piment.
Les Desserts :
Perle de coco maison et banane caramel … 6€
Perles de coco deux boules …4€
Glace deux boules (vanille/ fraise/ chocolat) … 4€
A Emporter :
Lamian avec :
Cuisse de poulet … 8€
Bœuf … 10€
Crevettes fraîches … 12€
Boulettes de lieu noir … 12€
Raviolis chinois (5p) … 4€
Kimchi 100 gr (chou chinois mariné) … 2€
Perles coco maison (2p) … 3€
Voir cette publication sur InstagramMaquereau de nos côtes poché au thé vert, au restaurant chinois La Mian #restaurantchinois #lehavre
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Délicieux
Le meilleur restaurant asiatique de la ville, avec des produits frais et fait maison, top
Article de la Fourchette dans la Bouche
Ce petit restaurant situé au 7 rue jean baptiste Eyries propose des nouilles étirées à la main, une spécialité de nouilles chinoises qu’on peu déguster sautées ou en soupe. Ces nouilles sont constituées de farine de millet, une céréale très utilisée en Afrique et en Asie. La pâte sert aussi à préparer les raviolis frits farcis au bœuf et aux herbes.
On peut déjeuner ou dîner sur place ou prendre à emporter ce qui constitue un plus pour les personnes qui veulent déjeuner rapidement le midi ou dîner tranquillement chez eux le soir. Lors de notre visite nous avons pris deux plats à emporter ainsi que des raviolis au bœuf.
Les plats sont un véritable régal! Les nouilles ont une texture très particulière qui les rendent à la fois fermes mais fondantes sans alourdir l’estomac. La viande est tout simplement divine et de très bonne qualité, le porc comme le bœuf est très tendre et fond littéralement dans la bouche. Les sauces qui accompagnent les plats sont vraiment très bonnes elles aussi. Nous avons essayé la sauce caramel et la sauce épicée qui étaient toutes deux parfaitement dosées et très savoureuses! Les quantités sont plus que généreuses.
Nous avons pris à emporter je vous donnerai donc un avis sur l’accueil et la rapidité du service pour cette prestation et de ce côté la nous avons été très bien accueillis avec le sourire et on nous a servis rapidement. Nous avons approximativement attendu un quart d’heure pour avoir nos plats chauds dans une boite prêts à déguster à la maison. L’emballage permet une conservation chaude relativement longue des aliments. Comptez une trentaine d’euros pour deux plats complets et 6 raviolis au boeuf.
Sur place vous pourrez choisir le menu à 20 euros qui se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert ou la carte ou il faudra compter entre 4 et 6 euros pour les entrées et 11 et 15 euros pour les plats.
A aimé : saveurs inédites, qualité des viandes, sauces savoureuses
Bécassine
Un repas simple et copieux dans ce restaurant asiatique. une adresse à tester et recommander.
ceglo76
Une adresse qui gagne à être connue. nous avons pris la formule « à emporter ». les nouilles sont excellentes, les portions généreuses. le service rapide et chaleureux. les plats sont très bien emballés et les baguettes sont fournies.