Le Margote

Cuisine Gastronomique

Le restaurant gastronomique Le Margote.

C’est le restaurant de Marguerite et Gauthier : La cuisine de Gauthier est faite de produits locaux. c’est une cuisine du moment, et parfois de l’instant : Un beau produit sur un étale ou dans les cageots d’un fournisseur, et l’envie prend forme dans la tête du chef : C’est “le menu d’Inspiration”.
Gauthier avoue préférer cuisiner les produits de la mer : la côte offre un choix de fraîcheurs locales à portée de main mais sa carte est diverse et pour tous les goûts.
Des saveurs équilibrées, des couleurs qui mettent en appétit, une cuisine à déguster les yeux ouverts!
Si vous êtes végétariens, n’hésitez pas à le signaler, le chef saura vous composer votre repas.

Menu découverte : 34€

Menu servi au déjeuner comme au dîner
Entrée / Plat / Dessert

• Foie gras de canard, pain d’épices et fines gelée de cerises,
noix de macadamia et brioche maison.
• Haddock, crème fumée, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses.
• Gaspacho de concombre à l’ail des ours, chèvre frais et croustillant de carvi.
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• Dos de cabillaud, asperges sauvages, émulsion de ciboulettes et praliné d’olives.
• Filet de poulet jaune au sésame noir, crémeux d’échalotes au soja et croustillant de speack.
• Carré de cochon, asperges vertes et crème de champignons
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• Le trois chocolats.
• Rhubarbe confite à la vanille, ganache fruits de la passion et sorbet rhubarbe.
• Espuma de fraises, glace fermière au yaourt et langue de chat. 


Le menu Inspiration 45€

Avec ce menu, vous laissez libre court à l’inspiration du chef… !
Menu servi uniquement le soir du mercredi au samedi
Entrée / Viande / Poisson / Dessert

L’accord Mets et Vins est proposé à 25€, avec un verre de vin par plat

Entrées

La langoustine, couteaux et choux fleur. 27€
Les cuisses de grenouilles, risotto d’épeautre et coques. 31€
Foie gras de canard, kiwi et sésame noir. 26€
Tofu de truite au basilic et crème de guacamole. 18€

Plats

Saint Pierre, polenta crémeuse et jus de coquillages. 28€
Le pigeon, pommes de terre au safran et spinata 31€
Turbot et risotto de riz vénéré. 29€
Filet de bœuf, patates douces et croustillant de graines. 30€

Desserts 10€

Tartelette aux agrumes.
Patate douce et noix de Pékan caramélisées
Le chocolat blanc
Le trois chocolat.

12 avis

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50 quai Michel Fére Le Havre
Comment y aller ?
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✓ : Le restaurant est ouvert
: Le restaurant est fermé

Congés d'été : Le restaurant est fermé du 3 septembre au 23 septembre : réouverture le 24 septembre.

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