Restaurant La Petite Brasserie

Un vrai restaurant !

La Petite Brasserie,

vous accueillent, place des Halles centrales au Havre. Vous découvrez la cuisine du chef avec une formule intéressante le midi en semaine dès 15€90.
La cuisine de Guillaume est raffinée, de saison, et élégante.
L’accueil de James est chaleureux, attentionné.
Le restaurant propose un menu et une formule pour le midi et un menu pour le soir.

Le menu du midi :

SERVI LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI
HORS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS

ENTRÉE PLAT DESSERT : 17,90€
ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT 15,90€
Le plat seul : 12,90€

Entrées :

Chèvre chaud, olives noires et tomates confites 6,90€
Oeuf poché, mousseline aux poivrons piquillos & chorizo 6,90€
La création du chef 6,90€
Thon façon gravlax, crémeux fenouil, coriandre & cacahuète (+2€) 9,90€

Plats :

Le retour de la pêche
La suggestion du jour (voir ardoise)
La pièce du boucher et son infusion crémeuse au poivre
La salade caesar

Desserts :

Crumble pomme romarin, glaces du panier de Léonie 6,90€
Délice de caroline 6,90€
Dessert à l’inspiration du chef 6,90€
Assiette de fromages 6,90€


Le menu du Soir 25.90€

MENU ALICE 25,90€
ACCORD METS ET VIN 38,90€

Entrées

Thon façon gravlax, crémeux fenouil, coriandre & cacahuète 9,90€
Gaspacho de melon a l’amaretto, sorbet chèvre & canard fumé 9,90€

Plats

Tagliatelle à l’encre de seiche terre & mer, émulsion coco citronnelle 17,90€
Cannelloni de joue de bœuf confite, légumes de saison & jus de viande 17,90€

Desserts

Biscuit financier amande, cerise & pistache, nougatine wasabi 7,90€
Délice de caroline 7,90€
*( goonies chocolat noir, fraises & yuzu )


Menu André 32,90€

Accord mets et vin 49,90€

Entrées :

Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de pommes, sorbet & infusion primevère 13,90€
La création a l’inspiration du chef 12,90€
*( raviole de langoustine basilic & cardamome, lard de colonnata & jus de crustacé au poivre de sichuan

Plats :

Le retour de la PÊCHE et ses légumes de saison 18,90€
*( poisson de la pêche, fèves et petits pois croquant, pistache et gemmes safran )
L’improvisation du chef 19,90€
*( carré d’agneau rôti au sel tonka, déclinaison de champignon & pickles, jus corsé essence de truffe et noisette )

Assiette de fromages +6.90€

Desserts :

Dessert à l’inspiration du chef 8,90€
*( la passion & le safran, biscuit macaron & espuma banane )
La tentation chocolat, framboise & meringue citron, espuma whisky 8,90€

SERVI LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI
HORS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS

Entrées du midi

CHÈVRE CHAUD, CONFIT D’OLIVES NOIRES ET NOIX TORRÉFIÉES … 6,90 €
ŒUF POCHÉ, ÉMULSION AU LARD ET CHIPS PARMESAN …6,90 €
LA CRÉATION DU CHEF …6,90 €
SAUMON FAÇON GRAVLAX À LA BETTERAVE ET SON SORBET PAMPLEMOUSSE CITRON VERT …9,90 €

Plats du Midi

LE RETOUR DE LA PêCHE …12,90 €
LA SUGGESTION DU JOUR (VOIR ARDOISE)
LA PIÈCE DU BOUCHER …12,90 €
LA VOLAILLE RÔTIE, INFUSION CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS …12,90 €
LE TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU 200GR …15,90 €

Desserts du midi

ASSIETTE DE FROMAGES …6,90 €
CRUMBLE POIRE CUMIN, GLACES DU PANIER DE LÉONIE …6,90 €
DÉLICE DE CAROLINE …6,90 €
DESSERT À L’INSPIRATION DU CHEF …6,90 €


SERVI LES SOIRS DU JEUDI AU SAMEDI

Entrées du soir

LE SAUMON FAÇON GRAVLAX, CARAMEL BETTERAVE & MANGUE CURCUMA …9,90 €
LE VELOUTÉ DE COURGE BUTTERNUT, CRèME DE HARENGS FUMÉS
& LARD DE COLONNATA …9,90 €
LE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ, CONFIT & INFUSION COINGs,
VERVEINE & POIVRE DE SICHUAN …13,90 €
LA CRÉATION à L’INSPIRATION DU CHEF …12,90 €

Plats du soir

LE VEAU FERMIER, DÉCLINAISON DE CHAMPIGNONS, JUS DE VIANDE
& ESSENCE DE TRUFFE …17,90 €
LE NOIR RISOTTO TERRE ET MER …17,90 €
LE RETOUR DE LA PÊCHE ET SES LÉGUMES DE SAISON …18,90 €
L’IMPROVISATION DU CHEF (VOIR ARDOISE) …19,90 €

Desserts du soir

LA POIRE POCHÉe VANILLE & TONKA, CRÉMEUX BAILEYS & MARRONS …8,90 €
DÉLICE DE CAROLINE …8,90 €
DESSERT à L’inspiration DU CHEF …8,90 €
LA TENTATION CHOCOLAT, ANANAS, ORELYS & ESPUMA RHUM …8,90 €

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TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON.
Les plats fait maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Les sauces sont préparées sur place à base de fonds et fumets fait maison.
Les plats sont susceptibles d’être modifiés en fonction de la pêche locale et des produits du marché.

12 avis

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26 Rue Bernardin de Saint-Pierre Le Havre
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