Restaurant La Petite Brasserie

Le menu du midi :

SERVI LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI
HORS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS

ENTRÉE PLAT DESSERT : 17,90€
ENTRÉE PLAT OU PLAT DESSERT 15,90€
Le plat seul : 12,90€

Entrées :

Chèvre chaud, olives noires et tomates confites 6,90€
Oeuf poché, mousseline aux poivrons piquillos & chorizo 6,90€
La création du chef 6,90€
Saumon gravlax, crémeux fenouil, coriandre & cacahuète (+2€) 9,90€

Plats :

Le retour de la pêche
La suggestion du jour (voir ardoise)
La pièce du boucher et son infusion crémeuse au poivre
La salade caesar

Desserts :

Crumble pomme romarin, glaces du panier de Léonie 6,90€
Délice de caroline 6,90€
Dessert à l’inspiration du chef 6,90€
Assiette de fromages 6,90€

Le menu du Soir 25.90€

MENU ALICE 25,90€
ACCORD METS ET VIN 38,90€

Entrées

Saumon gravlax, crémeux fenouil, coriandre & cacahuète 9,90€
Gaspacho de melon a l’amaretto, sorbet chèvre & canard fumé 9,90€

Plats

Tagliatelle à l’encre de seiche terre & mer, émulsion coco citronnelle 17,90€
Cannelloni de joue de bœuf confite, légumes de saison & jus de viande 17,90€

Desserts

Biscuit financier amande, cerise & pistache, nougatine wasabi 7,90€
Délice de Caroline 7,90€
*(goonies chocolat noir, fraises & yuzu )

Menu André 32,90€

Accord mets et vin 49,90€

Entrées :

Le foie gras de canard poêlé, déclinaison de pommes, sorbet & infusion primevère 13,90€
La création a l’inspiration du chef 12,90€
*(raviole de langoustine basilic & cardamome, lard de colonnata & jus de crustacé au poivre de sichuan

Plats :

Le retour de la PÊCHE et ses légumes de saison 18,90€
*( poisson de la pêche, fèves et petits pois croquant, pistache et gemmes safran )
L’improvisation du chef 19,90€
*( carré d’agneau rôti au sel tonka, déclinaison de champignon & pickles, jus corsé essence de truffe et noisette )

Assiette de fromages +6.90€

Desserts :

Dessert à l’inspiration du chef 8,90€
*( la passion & le safran, biscuit macaron & espuma banane )
La tentation chocolat, framboise & meringue citron, espuma whisky 8,90€

SERVI LES MIDIS DU MARDI AU VENDREDI
HORS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS

Entrées du midi

CHÈVRE CHAUD, CONFIT D’OLIVES NOIRES ET NOIX TORRÉFIÉES … 6,90 €
ŒUF POCHÉ, ÉMULSION AU LARD ET CHIPS PARMESAN …6,90 €
LA CRÉATION DU CHEF …6,90 €
SAUMON FAÇON GRAVLAX À LA BETTERAVE ET SON SORBET PAMPLEMOUSSE CITRON VERT …9,90 €

Plats du Midi

LE RETOUR DE LA PêCHE …12,90 €
LA SUGGESTION DU JOUR (VOIR ARDOISE)
LA PIÈCE DU BOUCHER …12,90 €
LA VOLAILLE RÔTIE, INFUSION CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS …12,90 €
LE TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU 200GR …15,90 €

Desserts du midi

ASSIETTE DE FROMAGES …6,90 €
CRUMBLE POIRE CUMIN, GLACES DU PANIER DE LÉONIE …6,90 €
DÉLICE DE CAROLINE …6,90 €
DESSERT À L’INSPIRATION DU CHEF …6,90 €

SERVI LES SOIRS DU JEUDI AU SAMEDI

Entrées du soir

LE SAUMON FAÇON GRAVLAX, CARAMEL BETTERAVE & MANGUE CURCUMA …9,90 €
LE VELOUTÉ DE COURGE BUTTERNUT, CRèME DE HARENGS FUMÉS
& LARD DE COLONNATA …9,90 €
LE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ, CONFIT & INFUSION COINGs,
VERVEINE & POIVRE DE SICHUAN …13,90 €
LA CRÉATION à L’INSPIRATION DU CHEF …12,90 €

Plats du soir

LE VEAU FERMIER, DÉCLINAISON DE CHAMPIGNONS, JUS DE VIANDE
& ESSENCE DE TRUFFE …17,90 €
LE NOIR RISOTTO TERRE ET MER …17,90 €
LE RETOUR DE LA PÊCHE ET SES LÉGUMES DE SAISON …18,90 €
L’IMPROVISATION DU CHEF (VOIR ARDOISE) …19,90 €

Desserts du soir

LA POIRE POCHÉe VANILLE & TONKA, CRÉMEUX BAILEYS & MARRONS …8,90 €
DÉLICE DE CAROLINE …8,90 €
DESSERT à L’inspiration DU CHEF …8,90 €
LA TENTATION CHOCOLAT, ANANAS, ORELYS & ESPUMA RHUM …8,90 €

—————

TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON.
Les plats fait maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Les sauces sont préparées sur place à base de fonds et fumets fait maison.
Les plats sont susceptibles d’être modifiés en fonction de la pêche locale et des produits du marché.