Au restaurant de David Navellier, Au Lyonnais au Havre, la recette du Gratin d’Andouillette lyonnaise
Les composants
Une demi pomme cuite
Des champignons de Paris Poêlés
Des oignons confits
Andouillette lyonnaise coupée en lamelles
Un beurre blanc
Dans un ramequin, disposez la demi pomme au centre, ajoutez en cercle :
les champignons autour de la pomme, puis les oignons, et enfin les lamelles d’andouillette
Recouvrez d’un beurre blanc.
Passez au four
