La Bertelière

Hôtel et restaurant Rouen

Le charme de ce restaurant réside tout d’abord dans sa luminosité, une carte variée qui propose de nombreux plats normands

Une table normande dont la réputation n’est plus à faire. Notre restaurant « Le Jardin d’hiver » sert une cuisine reconnue dans plusieurs guides culinaires normands. Une cuisine légère élaborée à base de produits frais.
Le Service est efficace, professionnel et attentif et vous propose une prestation de qualité.
Nous mettons à votre disposition, une carte variée qui propose de nombreux plats normands, ainsi que différents menus à partir de 21 € et jusqu’à 54 €.
De plus la carte des vins vous offre un large choix de références pour satisfaire vos attentes en alliance avec votre sélection de mets.
Par ailleurs notre service restauration est ouvert tous les jours de 12h30 à 14h00 et 19h30 à 22h00
Le charme de ce restaurant réside tout d’abord dans sa luminosité. Été comme hiver, il est agréable de se restaurer dans ce décor raffiné qui se prolonge dans la période estivale par une terrasse privée.  Il est possible de prendre l’apéritif ou même de se restaurer en terrasse.

Les offres de la Bertelière

Soirées dansantes / Forfait séjour gourmand /
So Romantic / So Rouen / Welcom dogs
 Voir les offres en ligne

Menu Découverte 21€

Formule de deux plats au choix, servies uniquement le midi, du lundi au vendredi

2 formules pour votre plaisir :
Une entrée et un plat au choix OU un plat et un dessert au choix

*** Entrée au choix ***

Parfait d’asperges sur lit crémeux, petites pointes vertes
Cassolette gratinée de la mer
Terrine de campagne à l’ancienne, compotée d’oignons

*** Le plat au choix ***

Sélection de poisson du Chef cuisinier, duo de riz
Filet de volaille à la crème, gratin et petits légumes
Mignon de porc, moutarde à l’ancienne, gratin de pommes de terre

*** Le dessert au choix ***

Croquant au chocolat sur lit crémeux
La macaronade à la framboise, sur lit crémeux et coulis de fruits rouges
Salade de fruits frais

Menu enfant Formule à 17 euros

Assiette de crudités variées
Ou mixte de charcuterie
Ou duo de jambon (cru et cuit)

Filet de poisson du Chef cuisinier et sa timbale de riz
Ou escalope de volaille et ses de pâtes
Ou nuggets de poulet et pommes dauphines

Coupe de glaces et sorbets 2 boules
Ou gâteau au chocolat sur lit de crème
Ou salade de fruits frais

inclus : une boisson au choix (1 jus de fruits, 1 Coca Cola, 1 sirop à l’eau)

Menu Plaisir 29€

*** L entrée au choix ***

L’assiette de 6 huîtres selon arrivage
Terrine de campagne à l’ancienne, compotée d’oignons
La terrine de poissons sauce cocktail, garniture de la mer
Cassolette de la mer gratinée, sauce aurore
Parfait d’asperges sur lit crémeux, petites pointes vertes

*** Le plat au choix ***

Cuisse de canard confite au cidre, pomme fruit, duo de légumes
Mignon de porc à l’ancienne, champignons et marrons, sauce moutarde à l’ancienne, gratin de pommes de terre
La sélection de poissons sauce crustacée, duo de riz et petits légumes
Suprême de volaille à la crème, compotée de légumes et garniture forestière

*** Le dessert au choix ***

Croquant au chocolat, lit crémeux et coulis de fruits rouges
Tarte Normande sur lit crémeux
Le Cassissium à la poire et son biscuit

Menu Gourmet 39€

*** l’Entrée au choix ***

L’assiette de 9 huîtres selon arrivage
Marbré au Foie gras, compotée d’oignons et gelée de Loupiac
Saumon mariné au Champagne façon Bertelière
Chiffonnade de jambon de pays

*** le plat au choix ***

Suprême de pintade, sauce vallée d’Auge, poêlée paysanne
Le pavé de saumon, duo de riz blanc et riz sauvage
Faux filet de bœuf grillé, herbes de Provence, gratin du chef
La sélection de poissons en papillote, aromates et riz sauvage

*** le Fromage ***

Le plateau de Fromages Bertelière

*** Le Dessert au choix ***

L’assiette de glaces et sorbets et fruits du panier
Le croquant au chocolat, lit crémeux et coulis de fruits rouges
Le duo glacé vanillé-chocolaté sur craquant biscuité
La tarte normande sur lit crémeux aux arômes de Calvados

Menu Normand 49€

*** Mise en Bouche ***

*** Entrée au choix ***

L’assiette de 9 huîtres selon arrivage
Marbré au Foie gras, compotée d’oignons et gelée de Loupiac
La Cassolette de petites noix de Saint Jacques agrémentée d’un filet d’huile d ‘olive vierge
Duo de poissons, sauce homardine, sur lit de poireaux

*** Le Trou normand ***

Sorbet pomme verte arrosé au Calvados

*** Le plat au choix ***

Côte de veau à la normande, petits légumes
Filet de Volaille, sauce au cidre et aux morilles, duo de Tagliatelles
Magret de canard au miel d’acacias et trilogie de légumes

*** Le Fromage ***

Le plateau de Fromages Bertelière

*** Le Dessert au Choix ***

La tarte aux pommes des demoiselles Tatin et sa boule de glace vanille
Le duo de sorbets aux pommes vertes arrosé au Calvados
La macaronade à la framboise sur lit crémeux et coulis de fruits rouges
Le gratiné de pommes aromatisé au Calvados
La cauchoise aux pommes sur lit crémeux et coulis de fruits rouges

Le menu Prestige 54€

*** Entrée au choix ***

Le tartare de Saint-Jacques aux senteurs méridionales
Bloc de Foie gras de canard, compotée de pommes, et gelée de Loupiac
L’assiette de saumon fumé, garniture océane
L’assiette de 12 huîtres selon arrivage
***
Le Spoon Sparnacien : Glace aux raisins arrosée au ratafia de champagne

*** Le Plat au choix ***

L’aile de raie, sauce hollandaise, câpres et ciboulette, petits légumes
Les noix de Saint Jacques flambées au whisky sur lit de poireaux et petits légumes
Le tournedos « Façon Rossini », gratin et petits légumes
Magret de canard, sauce au miel d’acacias et sucré–salé de légumes

*** Le Fromage ***

Le plateau de Fromages Bertelière

*** Le Dessert au choix ***

La tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille
Gratiné de fruits rouges au Champagne
La cauchoise aux pommes sur lit crémeux et coulis de fruits rouges
La coupe de sorbets aux agrumes et fruits du panier
Le moelleux au chocolat sur lit de crème mentholée

Fête des Mères et des Pères

Menu à 39 €, hors boissons

fête des mères

Mise en bouche Bertelière du moment :
Billes de Melon au Champagne
&&&
Feuilleté de ris de veau poêlé, crème de vinaigre de framboise
Ou
Assiette de la Mer : Huîtes, crevettes, bulots et langoustines
Ou
Le poêlon de six escargots au beurre persillé
&&&
Suprême de volaille sauce normande, purée de céleri et petits légumes
Ou
Filets de bar sauce citronée, riz sauvage et petits légumes
Ou
Rognons de veau à la moutarde, poêlée forestière
&&&
Trilogie de fromages de nos région sur lit de verdure
&&&
Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille
Ou
Assiette glaces et sorbets, fruits du panier
Ou
Moelleux au caramel beurre salé

La soirée de la Saint Sylvestre
le 31 décembre 2017

198 € par personne, tout compris
Dîner dansant avec orchestre

New Morning au Champagne et ses patiences
*****
En guise de mise en bouche : Velouté de langouste, copeaux de parmesan
*****
Dualité de foie gras de canard, chutney de baies rouges, compotée de pommes flambées au calvados, gelée de Loupiac, brioche et cake aux noix façon Bertelière
*****
Noix de Saint Jacque sauce homardine accompagnées de ses ravioles, duo d’écrevisses  et écrasé de patate douce au safran
*****
Perle glacée du nouvel an : Divinité de mojito arrosée au rhum
*****
Filet de boeuf sauce au foie gras, garniture de pommes bohémiennes aux morilles,
mélange forestier et éclats de marrons
*****
Équipage fromager sur délice d’escargot aux éclats de noix, réduction balsamique,
confiture de cerises noires et pain aux noix
*****
Tentation du chef pâtissier de l’an nouveau
*****
Café et petites douceurs du moment
*****
Coupe de champagne de la nouvelle année

Boissons incluses : Eaux minérales, café et champagne
Notre tradition : Soupe à l’oignon du chef à partir de 4h, avant votre départ
Le nombre de places est limité : 180 personnes – Uniquement sur réservation

saint sylvestre et noel


3 reviews

  1. phd2

    Je suis allée à  bertelière dans le cadre d’un dîner dansant entre amis. rien à  dire ; une prestation de très bonne qualité avec un supprimer le mot répété buffet d’entrées. un excellent repas servi bien chaud et une ambiance extraordinaire toute la soirée. la prochaine fois je prendrai la formule avec hébergement cela permet de ne pas reprendre la route à  2 heures du matin!

  2. claude64

    Une superbe adresse pas très loin du centre de Rouen : on n’y pense pas souvent mais c’est vraiment agréable. très bonne table et plat très copieux. un service de qualité et des serveurs sympathiques – on y reviendra

  3. birdy76

    Nous avons bénéficié d’une formule groupon et avons été enchanté de la prestation le cadre est très agréable et le service sympa.

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1641 Avenue du Mesnil Gremichon Saint Martin du Vivier
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: Le restaurant est fermé

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