Le Bouche à Oreille

Cuisine raffinée, et produits de France.

Au Bouche à Oreille, en cuisine le chef c’est Alexandre Durel,

avec Emilie sa compagne, ils tiennent ce restaurant à 10 minutes de la plage du Havre.
C’est un restaurant sans fioritures,  confortable, mais une salle fonctionnelle et sobre : ici tout est dans l’assiette et tout se passe en cuisine.
La cuisine d’Alexandre lui est propre : entièrement maison, un style gourmand, des choix de saison, un dressage que l’on reconnait après plusieurs passages à sa table et toujours glissées dans les menus de belles surprises gustatives :  En fait, on ne s’ennuie jamais à cette table et pire…. on y prend du plaisir !
Le service d’Emilie est irréprochable, simple et professionnel, un choix de vins courts mais efficace.
Derrière la vitre qui nous sépare de la cuisine, le chef s’affaire, sérieux, le nez dans ses casseroles et un œil sur la salle, la partition est exécutée, sans fausses notes !

BIB gourmandInfo !

Le restaurant décroche son BIB Gourmand
à la sortie du guide Michelin 2018. … voir le message 

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*** le menu à 21€90 ***

Oeuf mollet crème de champignon, meat lovers dentelle de parmesan huile de pistache.
Terrine de canard au gingembre, mélange de salades chips de lard et Trappeur.
Tartare de saumon, Matignon de légumes, vinaigre de grenade et huile d’aneth

Noisettes de poulet jaune bisque de langoustines huile d’argan et Pharaon Dukkah.
Bouillon d’andouillette poireaux tomates confites au wasabi.
Lieu noir poêlé haricots tarbais à l’encre de sèche.

Mousse de banane et ses lamelles au yuzu crumble chocolat blanc
Mandarine confites crème au thé, fleur de cerisier et espuma pétillant.
Roquefort noix et tomates confites.

*** Le menu à 31€90 ***

Foie gras de canard du sud-ouest au naturel.
Escargot et chorizo, mousse de persil à l’ail.
Pressé de tourteau, quinoa rouge, huile de citron et basilic.

Noix de Veau français, chicons poêlés, tandoori masala et jus de viande à la sauge.
Risotto de langoustines, émulsion à l’huile de truffe
Faux filet français, crème de morilles et navets

Roquefort noix et tomates confites

Dessert au choix
Tarte fine du moment.
Mousse de banane et ses lamelles au yuzu crumble chocolat et glace chocolat blanc.
Mandarine confite crème au thé, fleur de cerisier et espuma pétillant.
Croquant chocolat et crémeux pralin glace caramel et pina colada
Assiette gourmande.

*** La formule du midi à 16€90 ***

Dans le menu 21€ : Entrée et plat ou plat et dessert

*** La formule à 28€90 ***

Une entrée dans le menu 21€90 et un plat dan le menu 31€90
ou
Une entrée dans le menu 31€90 et un plat dan le menu 21€90

Dessert au choix à découvrir sur place.

menu en anglais
menus en anglais

10 reviews

  1. irréprochable

    notre cantine pour les réveillons du jour de l’an , jamais déçus!

  2. Très bon repas - parents et enfants ravis

    Nous avons très bien mangé. Cuisine de qualité et belle présentation

  3. dm

    à  découvrir

  4. Ludwig76

    Toujours égal à  lui-même cuisine raffinée en quantité suffisante et très gouteuse. cadre agréable mais petite salle un peu bruyante

  5. Verodiflo

    Très jolie découverte, cadre agréable, plat de qualité et très bon accueil. je recommande…

  6. mths

    Excellent restaurant proposant de très bon plats en quantité suffisante. c’eût été un réel plaisir d’y avoir déjeuné

  7. Gilleslh84

    Une belle découverte hier soir dans ce restaurant ou j’ai dîné. tout était parfait de l’entrée au dessert sans oublier les amuses bouches et un service impeccable. il est réjouissant de voir de jeunes restaurateurs monter une petite structure de cette qualité. de la cuisine gastronomique, des saveurs et des goûts, une vraie recherche dans la présentation des assiettes…félicitations à  cette équipe

  8. conandoyle76

    L’envie m’était venue d’inviter, par surprise, ma femme au restaurant. les différents avis sur le net, d’une bouche gourmande, ont murmuré à  mes oreilles ce restaurant, le bouche à  oreille (décidément, joli choix de nom). ce restaurant est, à  mes yeux, le meilleur restaurant du havre. divin, exquis, délicieux, savoureux! la riche langue française manque de mots pour décrire mes sensations, dès la première bouchée de ces plats! sentiments plus que partagés par ma femme. tout cela pour un prix extrêmement raisonnable, défiant toute concurrence. qualité, quantité, tout y est.on y retournera, c’est certain. d’autant que le cadre est joli, intime et l’accueil chaleureux. le bouche à  oreille m’a donné l’envie d’en parler autour de moi, de le crier autour de moi.

  9. remi

    Restaurant récent qui monte très vite. délicieux notamment au menu à  30 euros. nous y sommes allés plusieurs fois dans diverses conditions nous n’avons jamais été déçus.

  10. lafourchettedanslabouche

    La décoration rappelle un peu les restaurants gastronomiques comme a deux pas d’ici ou encore la fleur de sel. Vous aurez le choix entre trois menus: un menu à  20 euros entrée plat et dessert, un menu à  trente euros entrée plat fromages et dessert et un menu à  25 euros qui propose de piocher dans un des deux menus pour l’entrée ou le plat, un bon compromis qui laisse du choix au client.de l’entrée au dessert nous avons pu découvrir une cuisine maison raffinée les plats sont parfaitement maîtrisés et superbement présentés, les saveurs sont subtiles et les quantités idéales. cependant, j’ai eu une sensation de déjà  vu et je n’ai pu m’empêcher de comparer avec la fleur de sel ou encore a deux pas d’ici. c’est bon et bien présenté mais je trouve que ça manque d’un petit quelque chose, d’une touche d’originalité qui permettrait de le distinguer de ses confrères. cependant son prix plus abordable en fait une excellente alternative!l’accueil est sobre et discret, la serveuse est souriante et attentionnée et nous n’avons jamais eu a redemander quoi que ce soit pendant notre repas.seul bémol, le restaurant étant petit on a tendance à  se retrouver collés à  la table du voisin et on manque un peu d’intimité. même chose pour la musique d’ambiance….la radio, j’avoue que j’aurai préféré y entendre un bon album de jazz ou de la musique classique.

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19 Rue Paul Doumer Le Havre
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: Le restaurant est fermé

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