Le Bouche à Oreille

Cuisine raffinée, et produits de France.

Au Bouche à Oreille, en cuisine le chef c’est Alexandre Durel,

avec Emilie sa compagne, ils tiennent ce restaurant à 10 minutes de la plage du Havre.
C’est un restaurant sans fioritures,  confortable, mais une salle fonctionnelle et sobre : ici tout est dans l’assiette et tout se passe en cuisine.
La cuisine d’Alexandre lui est propre : entièrement maison, un style gourmand, des choix de saison, un dressage que l’on reconnait après plusieurs passages à sa table et toujours glissées dans les menus de belles surprises gustatives :  En fait, on ne s’ennuie jamais à cette table et pire…. on y prend du plaisir !
Le service d’Emilie est irréprochable, simple et professionnel, un choix de vins courts mais efficace.
Derrière la vitre qui nous sépare de la cuisine, le chef s’affaire, sérieux, le nez dans ses casseroles et un œil sur la salle, la partition est exécutée, sans fausses notes !

Nos chèques Cadeaux : Toute l’année 

Définissez votre montant et puis offrez le !
Passez nous voir entre 9h30 et 11h30 ou 18h00 et 19h30.
Nous serons ouvert le lundi 23 déc. et le 24 déc. au midi.


Les menus en Anglais : English menu

voir le menu en ligne / Please see the menu

 

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Le Menu à 24€90 :

Œuf mollet, crème de champignons à l’huile de pistache.
Saumon Gravlax, crème d’algues au wasabi et vinaigrette de betterave.
Velouté de potimarron, condiments crevettes, raifort et coriandre.
***

Cabillaud, haricots tarbais, crème de choux fleur et chorizo.
Filet mignon basse température, émulsion de langoustines à l’huile d’argan.
Langue de bœuf braisée, émulsion de Yusu.
***

Assiette de fromages sélectionnés par le chef.
Cheesecake banane.
Chocolat-kiwi.


Le Menu à 33€90 :

Foie gras de canard du sud-ouest et sa confiture d’oignons.
Risotto de langoustines et pleurotes, émulsion de fumet de langoustines à l’huile de truffe.
Bar mariné accompagné de céréales à la vinaigrette d’orange et carottes, gingembre.
***

Canard confit aux cèpes et ses crozets.
St Jacques et boudin blanc snackés, à l’huile de crustacés et graine de sésame.
Filet de boeuf aux herbes et son crumble.
***

Assiette de fromages sélectionnés par le chef +4€
***

Cheesecake banane.
Chocolat-kiwi.
Pamplemousse et Rose.
Assiette de fromages sélectionnés par le chef.


La Formule du Midi à 18€90 :

Dans le menu 24€90 : Entrée et plat ou plat et dessert


La Formule à 30€90 :

Une entrée dans le menu 24€90 et un plat dan le menu 33€90
ou
Une entrée dans le menu 33€90 et un plat dan le menu 24€90

Dessert au choix


Le menu dégustation à 43€90 :

Le chef vous propose son menu dégustation,
uniquement le soir et pour l’ensemble de la table, comprenant 5 plats.

16 avis

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19 Rue Paul Doumer Le Havre
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: Le restaurant est fermé

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