L’Auberge de la Forêt
L’Auberge de la Forêt à Morgny
Bruno His, est le chef et le propriétaire de l’Auberge de la Forêt depuis 24 ans, à Morgny. Ce village normand à quelques minutes de Lyons la Forêt, entre Rouen et Paris, en pleines terres agricoles et forestières. L’ancienne épicerie, café cordonnier du village à bien évolué depuis, c’est un restaurant confortable, intime pour qui le souhaite mais aussi adapté pour recevoir les groupes. Une terrasse abritée et au calme vous accueille à l’arrière du restaurant. Un parking privatif est attenant à l’auberge. L’endroit est tranquille et reposant.
La cuisine du chef est traditionnelle, généreuse et régionale. Que des produits frais et régionaux à la carte et deux menus sont proposés à 33€ et 44€. Ici on aime recevoir, et le chef n’est pas avare d’un brin de conversation avec ses hôtes.
Les menus de l’Auberge de la Forêt
Le Menu à 35€ :
Entrée au choix :
Saint Jacques aux blancs de poireau(N)
Poêlon de 12 escargots
Duo de foie et sa petite salade (salade, foie de volaille confit, foie gras)
Saumon fumé mariné à l’huile d’olive et aux herbes
Sorbet normand arrosé de Calvados(N)
Plat au choix :
Marmite de la mer (N)
Suggestion du chef
Pavé de bœuf au poivre vert
Plateau de fromage ou Coupelle de fromage blanc(N)
Dessert au choix :
Tarte Tatin tiède(N)
Profiteroles à la vanille et au chocolat chaud
Meringue glacée vanille et chantilly
Fondant chaud au chocolat noir
Assiette de sorbets et ses tuiles aux amandes
(N)* : plats ou produits de Normandie
Le Menu à 45€ :
L’entrée au choix :
Foie gras de canard maison et son chutney
Cassolette de ris de veau aux pommes
Camembert frit sur son lit de salade et de viande fumée
Saumon fumé mariné à l’huile d’olive et aux herbes
Sorbet normand arrosé de Calvados(N)
Le plat au choix :
Turbot à la crème ciboulette Tournedos sauce Cognac Grenadin de veau
Plateau de fromages(N) ou coupelle de fromage blanc
Le dessert au choix :
Tarte Tatin tiède et sa crème fraîche
Profiteroles au nougat glacé et au chocolat chaud
Assiette de sorbets et ses tuiles à l’oranges
Fondant chaud au chocolat noir
(N)* : plats ou produits de Normandie
La carte de l’Auberge de la Forêt
Entrées :
Foie gras de canard maison et son chutney, 22.50 €
Poêlon de douze escargots, 16.00 €
Duo de foie et sa petite salade, 20.50 €
(salade, foie de volaille confit, foie gras),
Saumon fumé mariné à l’huile d’olive et aux herbes, 18.00 €
Camembert frit sur son lit de salade et de viande fumée, 19.50 €
Poissons :
Saint Jacques aux blancs de poireaux, 23 .00 €
Marmite de la mer, 23.00 €
Turbot étuvé à la crème de ciboulette, 26.00 €
Fricassée de Saint Jacques au Whisky (spécialité ), 23.50 €
Fricassée de Saint Jacques aux morilles, 29.50 €
Viandes :
Pavé de bœuf au poivre vert, 22 .00 €
Suggestion du chef, 22.00 €
Ris de veau aux pommes, 25.00 €
Tournedos sauce cognac, 25.00€
Grenadin de veau forestières 24.00 €
Salade, Fromage :
Salade verte, 4.50 €
Plateau de fromages, 7.50 €
Coupelle de fromage blanc, 4.00 €
Desserts :
Tarte Tatin tiède et sa crème fraîche, 9,50 €
Profiteroles à la vanille et au chocolat chaud, 9,00 €
Fondant tiède au chocolat, 9,20 €
Assiette de sorbets, 8.20 €
Meringue glacée vanille et Chantilly, 8.20 €
Une cuisine raffinée et en quantité généreuse. Accueil agréable .Nous y sommes allés plusieurs fois avant de réserver la terrasse pour fêter nos 40 ans de mariage en famille. Merci à monsieur et madame His nous reviendrons sans hésiter
Mr Verstraeten
Veric
Très bien.
marie
Très bon restaurant. tout y est! qualité, quantité ainsi que l’accueil . nous reviendrons sans hésitation.