La Fontaine Fleurie

Cuisine gasconne et pizza

Le restaurant la fontaine fleurie

Cuisine Gasconne, Pizza au feu de bois, pain maison, et convivialité

A la Fontaine Fleurie, on est chez Céline et Michel, à Fontaine La Mallet, juste à coté du Havre.
Dans ce petit village tranquille et résidentiel Michel s’exprime par sa cuisine maison, et son gout pour les bons produits et notons le aussi par sa personnalité atypique. Michel et Céline vous assurent un accueil sympathique, dans un esprit convivial et généreux.
La bonne cuisine commence ici par le choix des produits frais, la cuisson quotidienne du pain maison, la fabrication des pâtes fraîches maison, la mise en route du four à bois pour les viandes, le magret grillé et les pizzas. La carte du restaurant propose un grand choix de produits du sud-ouest (adhérent à la compagnie des Mousquetaires d’Armagnac oblige) avec le Foie gras des Landes, la charcuterie de Josiane Auzeric (32500), le cassoulet Gascon avec ses lingots, son jambon de pays, talon de jambon, confit de canard, piment d’Espelette et l’ail de Beaumont de Lomagne, le Magret grillé au feu de bois, l’assiette d’assortiment de charcuterie du sud ouest. Toujours au feu de bois le restaurant propose un large choix de pizzas.
Et coté vin à découvrir, le Château Monluc un vin et un méthode traditionnelle champenoise unique dans la zone armagnac, et les vins de côtes de Gascogne du domaine de Cassagnoles.
Le restaurant vous propose une salle principale coté rue, une petite salle pour un petit groupe et une large terrasse/patio abrité à l’arrière de la maison dans un cadre calme et verdoyant. Suivez le restaurant pour connaitre les soirées à thème!

le chef Michel Leprevost

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*** Menu Coupe Faim 12€30 ***

pizza/pâtes + dessert

Entrée +3 € :
Assiette de Jambon de Pays ou Assiette de Saumon fumé maison

Pizza

STAGIONI : tomate, fromage, champignons, poivrons, tomate fraîche
NAPOLITAINE : tomate, fromage, olives, câpres, anchois
BOLOGNAISE : tomate, fromage, viande Bolognaise Maison, œuf
PAESANA : tomate, fromage, lard fumé, œuf
MARINARA : tomate, fromage, fruits de mer, ail, huile d’olive
OIGNONS : tomate, fromage, oignons, jambon de pays, œuf
FERMIÈRE : fromage, crème fraîche, jambon, champignons
CALZONNE : tomate, fromage, crème fraîche, jambon, champignons (pizza soufflée)
REGINA : tomate, fromage, jambon, champignons
MARGUERITE : tomate, fromage

Pâtes

Tagliatelles CAMPAGNARDE : champignons, jambon, crème fraîche
Tagliatelles BOLOGNAISE : viande Bolognaise Maison
Tagliatelles aux FRUITS DE MER sauce crème et vin blanc
Tagliatelles CARBONARA : lard fumé, crème fraîche, persillade, jaune d’œuf

***

COUPE 3 BOULES DE GLACE 

vanille, cassis, citron, fraise, pomme, caramel, chocolat noir, menthe, café, confiture de lait, pistache, praliné, pruneaux-armagnac

DESSERT MAISON :

SALADE DE FRUITS FRAIS maison
MINI-CAFÉ GOURMAND : 1 café du monde, salade de fruits, 1 boule de glace.

*** Menu Ardoise 18€ ***

18 € Entrée + Plat + Dessert
15 € Plat + Dessert
12 € Plat seul

*** Menu Gourmet 27€ ***

Fricassée d’Escargots à la crème de Citron
Foie Gras de Canard Maison
Saumon fumé Maison

Filet de Doré sauce Champagne
Dos de Cabillaud moules Marinière
Escalope Vallée d’Auge
Magret de Canard sauce Bordelaise ou poivre vert

Assiette de Fromages et Salade (+2 €)

Dessert au choix à la carte

*** Menu Pitchoun 7,90 € ***

(Moins de 10 ans)

½ Pizza ou ½ Pâtes
Coupe de glace 3 boules

Nos Entrées

FRICASSÉE DE SAINT-JACQUES AU POMMEAU
13.40 €
FRICASSÉE de 6 ESCARGOTS à la crème de citron
LES 12 … 10€
5.10 €
SAUMON FUMÉ MAISON et ses toasts 100g environ
8.10 €
ASSIETTE GASCONNE (ENTRÉE) assortiment de 180g environ de charcuterie du sud-ouest, jambon de pays, copa, saucisson, magret fumé
8.40 €
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT MAISON 60g environ
8.50 €
TARTINE CHAUDE DE FOIE GRAS MI-CUIT MAISON 60g environ
8.65 €

Nos Salades Composées

PROVENÇALE salade de saison, tomate, tartine chaude de chèvre, olives, herbes de Provence (en plat : 10.35€)
8.35 €
IMPÉRIALE salade de saison, tomate, saumon fumé maison, jus de citron (en plat : 11.70€)
9.45 €
FLEURANTINE gésiers confits, magret fumé, haricots verts, vinaigre de framboise (en plat : 12€80)
10.65 €
NORMANDE salade de saison, pomme de terre, oignon, andouille, camembert chaud (en plat : 11.70€)
9.45 €

Nos Plats

FILET DE DORÉ (variété de saint-pierre) sauce champagne
15,70 €
DOS DE CABILLAUD sauce marinière
13,90 €
SAUMON FUMÉ MAISON et ses toasts 160g environ
12,90 €
MAGRET DE CANARD GRILLÉ AU FEU DE BOIS sauce au choix
17,30 €
CASSOULET MAISON au confit de canard
18,30 €
CONFIT DE CANARD aux champignons
17,30 €
MAGRET DE CANARD au foie gras tranche de foie gras et sauce au foie gras
23,50 €
FOIE GRAS FRAIS POÊLÉ 250g environ avant cuisson
22,70 €
ASSIETTE GASCONNE en plat principal avec frites, assortiment de 300g environ de charcuterie du sud-ouest : jambon de pays, coppa, saucisson, magret fumé avec notre foie gras de canard maison
16,80 €
ESCALOPE DE VEAU MILANAISE PANÉE
14,60 €
ESCALOPE DE VEAU VAL D’AOSTE origan, parmesan, jambon de pays, crème fraîche
14,60 €
ESCALOPE DE VEAU VALLÉE D’AUGE crème, champignons, flambée calvados
14,60 €
ENTRECÔTE (environ 200 gr) frites et salade de saison sauce au choix
16,50 €

Nos desserts maison

Tarte Lucrèce pommes chaudes, glace vanille, coulis de framboise, amandes
6,50 €
Tarte Normande pommes chaudes, flambée Calvados, avec crème fraîche
6,70 €
Tarte Mode pommes chaudes, glace vanille, chocolat chaud, amandes
6,50 €
Crème Brûlée Maison
5,60 €
Le Dessert Maison (notre suggestion)
5,90 €
Salade de Fruits frais de saison Maison
5,60 €
Café Gourmand café du Monde + mini-crème brûlée + 1 boule de glace + petite salade de fruits frais Maison de saison
7,10 €
La coupe 3 boules de glace au choix
5,30 €

Nos Coupes et Desserts Glacés

Mystère, glace vanille, praline, meringue
5,60 €
Profiteroles Maison
6,70 €
Nougat glacé, avec coulis de framboise ou chocolat chaud
6,80 €
Dame Blanche, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
6,60 €
Liégeoise, glace café ou chocolat noir, chantilly
6,60 €
Borgia, glace vanille, coulis de framboise, amandes, chantilly
6,60 €
Piémontaise, glace praliné, chocolat chaud, amandes, chantilly
6,60 €
Tutti Frutti, 3 sorbets au choix + salade de fruits frais Maison
6,90 €
Coupe Normande, sorbet pomme verte, Calvados
6,90 €
Duel Gascon, glace pruneaux-Armagnac, pruneaux à l’Armagnac
6,90 €
Coupe Dijonnaise, glace vanille, sorbet cassis, Crème de Cassis
6,90 €
Coupe Iceberg, glace chocolat noir, glace menthe, Peppermint
6,90 €
Coupe Irish Coffee, glace café, glace vanille, Whisky
6,90 €
Coupe Colonel, sorbet citron vert, Vodka
6,90 €

Le Glaces et Sorbets

Glaces 3 boules au choix 5€30 €
Chocolat noir, Café pur arabica, Caramel au beurre salé, Pistache, Praliné gourmand, Pruneaux-Armagnac, Confiture de lait, Menthe Fraîcheur chocolat, Vanille intense

Sorbets Plein Fruit 3 boules au choix 5€30 €
Cassis intense, Fraise intense, Pomme verte, Citron vert

Les Pizzas

STAGIONI : tomate, fromage, champignons, poivrons, tomate fraîche
11.10 €
NAPOLITAINE : tomate, fromage, olives, câpres, anchois
9.80 €
BOLOGNAISE : tomate, fromage, viande bolognaise maison, œuf
10.90 €
PAESANA : tomate, fromage, lard fumé, œuf
11.20 €
MARINARA : tomate, fromage, fruits de mer, ail, huile d’olive
11.90 €
OIGNONS : tomate, fromage, oignons, jambon de pays, œuf
11.90 €
IMPÉRIALE : crème fraîche, fromage, saumon fumé maison (pizza soufflée)
13.80 €
NORMANDE : crème fraîche, fromage, lard fumé, champignons, andouille, calvados pizza soufflée)
12.90 €
VESUVIO : tomate, fromage, fruits de mer, saumon fumé, flambée
12.90 €
GASCONNE : tomate, fromage, champignons, jambon de pays, saucisson, coppa
12.90 €
FERMIÈRE : crème fraîche, fromage, jambon, champignons
11.30 €
LARZAC : tomate, fromage, roquefort, crème fraîche
12.10 €
CALZONNE : crème fraîche, fromage, jambon, champignons (pizza soufflée)
11.30 €
REGINA : tomate, fromage, jambon, champignons
10.30 €
MARGUERITE : tomate, fromage
8.10 €
BOCCA LEONE : tomate, fromage, jambon de pays, fromage de chèvre
13.10 €
CATALANE : tomate, fromage, chorizo espagnol, poivrons, oignons, œuf
13.10 €
GERSOISE : crème fraîche, fromage, magret de canard, foie gras
19.20 €
QUATRE FROMAGES : tomate, fromages
13.70 €
½ GERSOISE
10.70 €
TARTIFLETTE : crème fraîche, fromage, oignons, lardons, pommes de terre, reblochon
13.50 €
PIZZA SUR MESURES : tomate (ou crème fraîche), fromage + 3 ingrédients au choix (supplément de 4 € pour les produits suivants : magret ou foie gras ou noix de saint -jacques)
14.50 €
HAVRAISE : crème fraîche, fromage, noix de saint -jacques, fruits de mer, champignons
19.20 €
LA CHEF : tomate, fromage, jambon, chorizo espagnol, champignons, poivrons, anchois, origan, râpé, olives
16.60 €

Nos Pâtes Fraîches Maison

TAGLIATELLES CAMPAGNARDES : champignons, jambon, crème fraîche
10€90 €
TAGLIATELLES CARBONARA : lard fumé, crème fraîche, persillade, jaune d’œuf
11€30 €
TAGLIATELLES BOLOGNAISES : viande bolognaise maison
10€70 €
SAINT-JACQUES AU POMMEAU et pâtes fraîches
18€60 €
TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER sauce crème et vin blanc
11€80 €
TAGLIATELLES AU ROQUEFORT ET JAMBON
12€20 €
TAGLIATELLES AUX ESCARGOTS : escargots, champignons, citron, crème fraîche
11€80 €

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