Tourbillon
Tourbillon, un restaurant chaleureux et gourmand
Logé aux pieds de l’église Sainte-Catherine, le Tourbillon est un restaurant chaleureux qui propose une cuisine gourmande.
Au coin du feu ou en terrasse, vous apprécierez l’atmosphère de ce lieu d’exception.
Le Chef, Benoit, sélectionne les plus beaux produits de saison afin de vous proposer une délicieuse cuisine. Du homard, des Saint-Jacques, de la truffe… vous dégusterez des plats à la fois raffinés et gourmands. Au Tourbillon, tout est réuni pour passer un merveilleux moment dans la cité des peintres.
La carte du Tourbillon d’Honfleur
Les Entrées
Oeuf du Pays de Caux 64° … 15 €
Haddock, croûtons à l’ail, émulsion homard.
Foie gras au Calvados d’Apreval … 21 €
chuteney de fruits de saison de chez Alleaume, brioche au thym
Thon … 13 €
tartare, coriandre, citron vert, sorbet Gin Fizz
Huitres de St Vaast La Hougue les 6 … 14€
Les 9 … 21€ et les 12 … 28€
Les Plats
Saint Pierre … 34 €
fine ratatouille, jeunes pousses, émulsion d’oursin
Dos de cabillaud … 24 €
pomme de terre de Normandie aux agrumes, noisette, estragon
Cocotte de poulet de la ferme des Bruyères … 24 €
safran de Normandie, crème de la maison Borniambuc
Filet de bœuf « race normande » … 32 €
céleri, girolle, carotte confite au miel de Normandie, sauce au vin rouge.
Homard TOURBILLON … 55 €
vanille du Mexique
Fromages et desserts
La planche de fromages … 13 €
affinés de Normandie, chutney et salade verte.
Chocolat noir… 15 €
Mangaro de « Chef Michel Cluizel » fleur de sel, sorbet Earl Grey
Fraise… 13 €
marinée à la menthe, mousse mascarpone, crumble, sorbet Champagne
Pêche et abricot … 13 €
poêlés, meringue grué de cacao, espuma et glace basilic
La carte du Tourbillon d’Honfleur
Les Entrées
Noix de St Jacques … 18 €
carpaccio avocat grenade, sorbet potimarron.
Oeuf fermier du Pays de Caux 64°C … 14 €
Parmesan, jambon normand d’antan, graines de courge
Langoustines … 18 €
Ravioles, citron vert, émulsion coco, betterave
Foie gras au Calvados d’Apreval … 18 €
Cacao, kumquat confit, pain d’épices
accord parfait : le verre de porto rouge Ramos Pinto 9€
Fruits de mer … 20 €
homard, huîtres, crevettes grises, beurre de la maison Borniambuc
Daurade royale… 14€
Tartare , mangue, poivre de Timut, sorbet céleri – branche
Velouté Tourbillon … 12€
Huîtres de Saint Vaast la Hougue … 12 € 18 € 24 €
accord parfait : le verre de Menetou Salon blanc 8€
Les Plats
Saint Jacques … 32 €
pomme caramélisée, chou rouge, enoki, safran de Normandie
Lieu jaune … 24 €
petit épeautre, baie de goji, salicornes, Lalande de Pomerol
Pintade fermière … 24 €
chorizo ibérique, écrasé de vitelotte
Carré d’agneau … 29 €
miel, truffe, tagliatelles de céleri, cresson
Côte de bœuf … pour 2 : 60 €
marinée, béarnaise coriandre, écrasé de vitelotte, jeunes pousses
Risotto végétarien … 22 €
petit épeautre, baie de goji, tagliatelles de céleri, cresson
Le Homard Tourbillon … 45 €
Vanille du Mexique
Fromages et desserts
La planche de fromages … 12 €
affinés de Normandie, chutney et salade verte.
Fruits exotiques… 12 €
miel de Normandie, amandes caramélisées, sorbet Pina colada
Caramel … 12 €
parfait glacé, nougatine, glace caramel au beurre salé de la Maison Borniambuc
Citron … 12 €
sablé breton, meringue au poivre long de Java, sorbet Limoncello
Pomme de Normandie … 12 €
confite au cidre d’Apreval, crumble au thym, glace vanille gingembre
Chocolat Mangaro… 12 €
de chez Michel Cluizel, fumé, fruit de la passion
