Kafta Grillé au restaurant libanais le Zgorthiote

Plat traditionnel et populaire libanais

Recette des Kafta grillés

Les Kaftas sont des boulettes de viandes hachées mélangées à des épices, d’origine d’Afrique du nord , de Turquie et du Liban pour 4 personnes

Durée de la préparation : 45 min
Ingrédients
– Viande hachée soit de veau en bas de carré , soit de gigot d’agneau …600 gr
– Persil plat haché … 75 gr
– Oignons émincés … 50 gr
– Sel et poivre selon votre convenance
– Cannelle moulue … 1 petite cuillère à café rase
Opération
– Mélanger la viande hachée avec le persil, les oignons, la cannelle, le sel et le poivre
– Obtenir un mélange homogène
– Préparer le mélange en forme :
– soit de boulettes et les cuire 10 min à four 180°c
– soit en brochette, et les cuire au grille ou à la poêle
Servir avec des frites, du riz pilaf, ou des tomates grillées avec un filet d’huile d’olive.

Kafta grillés

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