La Singerie c’est tout nouveau au Havre
un resto, bar, salon de thé, tenu par trois trentenaires, jeunes mères et entrepreneuses.
Marie, Cora et Ambre. Elles se sont lancées dans cette aventure commune avec passion et détermination.
Marie (à gauche), était prof de français à l’étranger, elle a décidé d’une reconversion pour devenir cuisinière.
Marie rencontre Ambre (à droite) durant ses études de reconversion au lycée Jules Lescene au Havre, elle même en reconversion et venant de la communication. Enfin Cora au centre, a toujours voulu travailler en salle dans la restauration. Cora et Marie se connaissaient.
Voila le trio formé. Leur projet c’est le résultat d’aujourd’hui.
Un restaurant, salon de thé, place des Halles au Havre. L’endroit est chaleureux, tout est fait pour que chacun s’y trouve bien. Alors bien-sur, la touche féminine est apparente. Des banquettes en bois, des coussins de couleurs, un agencement modulable, un petit coin pour les petits mômes.
Coté cuisine, et là c’est important, on nous propose un menu hebdomadaire pour le déjeuner uniquement, du mardi au samedi. D’un commun accord, les filles s’entendent et valident le menu de chaque semaine.
C’est une cuisine entièrement maison, contemporaine, mettant bien en avant les produits de la saison. Les produits sont utilisés au maximum, les fanes, les peaux des produits bio, et la filière responsable pour le reste. Les producteurs locaux sont mis à contribution, et apportent de belles et bonnes idées. Tout est bien présenté, tout est fin et bien équilibré, c’est une cuisine simple et délicate. Un plaisir visuel et gustatif ! Souvent un plat d’inspiration de cuisine étrangère trouve sa place dans le choix du menu.
Voila une offre bien plaisante, que les amateurs du bon et du responsable adopteront rapidement !
Passage à la Singerie le 19 juin
