Le Donjon au Domaine St Clair

Résidence de charme, restaurant gastronomique

Gastronomie et saveurs Normandes

C’est une table de référence dans la région d’Etretat, le restaurant le Donjon est niché sur les hauteurs de la petite station balnéaire, avec une vue sur la mer et ses falaises. Elle propose une cuisine de caractère, qui accorde tradition avec innovation.
Basée sur les richesses des terroirs et le marché du jour, elle fait également la part belle aux produits de la mer. Mais avant tout, la cuisine du Donjon, c’est le Produit.
Ajoutons à cela le souci du chef Olivier Foulon, dès que faire se peut, de se fournir en fruits et légumes dans le jardin potager de 350 m2 : un véritable privilège et un délice pour les papilles. Les producteurs locaux sont sollicités. Le Parcours d’Olivier Foulon passe par de très bonnes maisons : il débute à l’Auberge du Vieux Logis à Conteville durant sept années. Puis au Dormy House d’Etretat et enfin au Donjon depuis quatre ans.
Au Donjon, on mange bien, on est bien reçu par toute une équipe et à sa tête Omar Abodib dans son domaine Saint Claire normand, un terroir en terre et mer. Le restaurant est membre du Collège Culinaire de France

A partir de 29€ avec le menu du marché au déjeuner du samedi au dimanche, Olivier prépare votre déjeuner selon son inspiration avec les produits de saison et la pêche du jour. Dès 35€, tous les soirs le menu Arsène vous est proposé sur le même principe.

En octobre 2017, la salle à manger du restaurant est prise en charge par Jean Charles de Castelbajac
voir l’article Culturebox

Salle a manger au Donjon
La salle du restaurant décorée par la fresque de Jean Charles de Castelbajac au Donjon à Etretat


*** Le menu du marché à 29€ ***

Composé selon le marché et l’inspiration du chef
servi au déjeuner le samedi et le dimanche

*** Le menu du Arsène à 35€ ***

Composé selon le marché et l’inspiration du chef
servi au dîner
__________________________

*** Menu Gourmet à 55€ ***

A partir du Menu Dégustation ci-dessous,
Choisissez l’une des formules suivantes :
1 entrée au choix, les 2 plats, fromage, dessert au choix
2 entrées au choix, 1 plat au choix, fromage, dessert au choix
Les 3 entrées, fromage, dessert au choix

*** Menu Dégustation à 75€ ***

menu 105€ : accord mets et vin : 3 vins
menu 120€ : accord mets et vin : 5 vins

Mise en Bouche
***

Les Légumes d’Eric Roy,
l’Huile d’Olive 18.1

Le Veau de Lait,
les Coques

Le Homard de Fécamp,
le Concombre
***

Le Trou Normand, comme nous l’avons imaginé
***

Retour de Criée,
Saucisson des Marins

Bœuf d’Etretat,
Aubergines
***

Le Chariot de Fromages Affinés d’ici et d’ici,
Salade du moment
***

Le Pré-Dessert du moment
***

Ballade à Etretat

Entrées

La langoustine, la Courgette de Gladys 28 €
Le Ris d’Agneau, le Cidre de Sieurin 24 €

Les plats

La Sole de Petit Bateau, la Tomate 32 €
La Volaille Fermière, le Céleri de Sébastien Argentain 32 €

Le Fromage

Le Chariot de Fromages Affinés d’ici et d’ici 12 €
La salade du moment

Les Desserts 15€

Le Cassis de Normandie, le Fromage Blanc du Valaine .
La Fraise de Pays, le Wasabi .
La Framboise de Pays, Tomates et Basilic .
Balade à Etretat.

4 reviews

  1. Dentelle78

    Table d’exception. un chef remarquable de talent et de simplicité. venez, venez vous ne regretterez pas! l’hôtel est à  la hauteur de la table et réciproquement!

  2. floflo52

    Sublime de a à  z, la vue, le goût, les associations de saveurs.le cadre, la déco, le service…excellent

  3. La fée

    J’ai tout aimé! le lieu, la table, l’accueil, la chambre, la déco, tout à  été parfait. je reviendrai, c’est certain !

  4. boutchou

    Cadre exceptionnel. chambre atypique. en été, piscine en plein air, à  température très agréable. très bon service. Etretat, petite bourgade très chouette.

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