Le Bouche à Oreille

Cuisine raffinée, et produits de France.

Au Bouche à Oreille, en cuisine le chef c’est Alexandre Durel,

avec Emilie sa compagne, ils tiennent ce restaurant à 10 minutes de la plage du Havre.
C’est un restaurant sans fioritures,  confortable, mais une salle fonctionnelle et sobre : ici tout est dans l’assiette et tout se passe en cuisine.
La cuisine d’Alexandre lui est propre : entièrement maison, un style gourmand, des choix de saison, un dressage que l’on reconnait après plusieurs passages à sa table et toujours glissées dans les menus de belles surprises gustatives :  En fait, on ne s’ennuie jamais à cette table et pire…. on y prend du plaisir !
Le service d’Emilie est irréprochable, simple et professionnel, un choix de vins courts mais efficace.
Derrière la vitre qui nous sépare de la cuisine, le chef s’affaire, sérieux, le nez dans ses casseroles et un œil sur la salle, la partition est exécutée, sans fausses notes !


*** le menu à 21€90 ***

Oeuf mollet crème d’endive au parmesan lard grillé au Trappeur.
Tartare de crevettes compotée de tomates coriandre huile de fenouil et curry rouge.
Saumon gravlax chèvre aux fines herbes et noix, vinaigre de grenade.

Pintade rôtie citrons confits et thym frais.
Daurade poêlée fondue de poireaux mesclun d’algues et crème de wasabi.
Noisettes de boudin blanc velouté de potiron à l’huile d’argan et pignons de pin.

Mousse de citron pan masala
Financier à l’ananas.
Tomme à la confiture d’oignons rouge.

*** Le menu à 31€90 ***

Foie gras de canard au sel de Salish et Mistelle de pruneaux
Risotto de langoustines émulsion à l’huile de truffes
Langue de bœuf snackée haricots blancs crème d’oursin et meat lovers

Faux filet français aux huîtres
Cabillaud beurre de chorizo et herbes fraîche quinoa
Filet de canette fond de veau à la sarriette confiture de framboise

Tomme à la confiture d’oignons rouges

Dessert au choix
Tarte fine du moment
Mousse de citron pan masala
Croquant chocolat, crémeux pralin, glace caramel et Pina colada
Financier à l’ananas
Assiette gourmande

*** La formule du midi à 16€90 ***

Dans le menu 21€ : Entrée et plat ou plat et dessert

*** La formule à 28€90 ***

Une entrée dans le menu 21€90 et un plat dan le menu 31€90
ou
Une entrée dans le menu 31€90 et un plat dan le menu 21€90

Dessert au choix à découvrir sur place.

menu en anglais
menus en anglais

9 reviews

  1. Très bon repas - parents et enfants ravis

    Nous avons très bien mangé. Cuisine de qualité et belle présentation

  2. dm

    à  découvrir

  3. Ludwig76

    Toujours égal à  lui-même cuisine raffinée en quantité suffisante et très gouteuse. cadre agréable mais petite salle un peu bruyante

  4. Verodiflo

    Très jolie découverte, cadre agréable, plat de qualité et très bon accueil. je recommande…

  5. mths

    Excellent restaurant proposant de très bon plats en quantité suffisante. c’eût été un réel plaisir d’y avoir déjeuné

  6. Gilleslh84

    Une belle découverte hier soir dans ce restaurant ou j’ai dîné. tout était parfait de l’entrée au dessert sans oublier les amuses bouches et un service impeccable. il est réjouissant de voir de jeunes restaurateurs monter une petite structure de cette qualité. de la cuisine gastronomique, des saveurs et des goûts, une vraie recherche dans la présentation des assiettes…félicitations à  cette équipe

  7. conandoyle76

    L’envie m’était venue d’inviter, par surprise, ma femme au restaurant. les différents avis sur le net, d’une bouche gourmande, ont murmuré à  mes oreilles ce restaurant, le bouche à  oreille (décidément, joli choix de nom). ce restaurant est, à  mes yeux, le meilleur restaurant du havre. divin, exquis, délicieux, savoureux! la riche langue française manque de mots pour décrire mes sensations, dès la première bouchée de ces plats! sentiments plus que partagés par ma femme. tout cela pour un prix extrêmement raisonnable, défiant toute concurrence. qualité, quantité, tout y est.on y retournera, c’est certain. d’autant que le cadre est joli, intime et l’accueil chaleureux. le bouche à  oreille m’a donné l’envie d’en parler autour de moi, de le crier autour de moi.

  8. remi

    Restaurant récent qui monte très vite. délicieux notamment au menu à  30 euros. nous y sommes allés plusieurs fois dans diverses conditions nous n’avons jamais été déçus.

  9. lafourchettedanslabouche

    La décoration rappelle un peu les restaurants gastronomiques comme a deux pas d’ici ou encore la fleur de sel. Vous aurez le choix entre trois menus: un menu à  20 euros entrée plat et dessert, un menu à  trente euros entrée plat fromages et dessert et un menu à  25 euros qui propose de piocher dans un des deux menus pour l’entrée ou le plat, un bon compromis qui laisse du choix au client.de l’entrée au dessert nous avons pu découvrir une cuisine maison raffinée les plats sont parfaitement maîtrisés et superbement présentés, les saveurs sont subtiles et les quantités idéales. cependant, j’ai eu une sensation de déjà  vu et je n’ai pu m’empêcher de comparer avec la fleur de sel ou encore a deux pas d’ici. c’est bon et bien présenté mais je trouve que ça manque d’un petit quelque chose, d’une touche d’originalité qui permettrait de le distinguer de ses confrères. cependant son prix plus abordable en fait une excellente alternative!l’accueil est sobre et discret, la serveuse est souriante et attentionnée et nous n’avons jamais eu a redemander quoi que ce soit pendant notre repas.seul bémol, le restaurant étant petit on a tendance à  se retrouver collés à  la table du voisin et on manque un peu d’intimité. même chose pour la musique d’ambiance….la radio, j’avoue que j’aurai préféré y entendre un bon album de jazz ou de la musique classique.

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19 Rue Paul Doumer Le Havre
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✓ : Le restaurant est ouvert
: Le restaurant est fermé

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